一、了解會議要求
1、接受會議安排
（1）操 作 規 則：接受會議安排，問清楚尚不完整或模糊不清的問題。
（2）質量標準或要求：保管會議通知，確認有關問題。
2、研究會議方案：
（1）操 作 規 則：把握客戶要求，理清接待思路。
（2）質量標準或要求：熟知舉辦會議單位與會人數、會議主題、時間、會標、臺型要求、所需物品與設備及特殊要求。
二、布置會場
1、準備設備與物品
（1）操 作 規 則：①根據會議通知單要求，準備好所需設備（燈光、音響、話筒、空調等）。②準備服務用品（臺布、燈光、桌裙、鉛筆、信紙、茶杯、會標、旗幟、音帶、指示牌、鮮花等）。
（2）質量標準或要求：設備完好、有效，用品齊備、清潔、完美、莊重。
2、確定臺型并擺臺
（1）操 作 規 則：根據會議性質和主辦單位要求，確定主席臺位置，合理設置臺型。
（2）質量標準或要求：①臺型符合要求，能烘托會議主題。②桌子擺放整齊、無搖晃。③桌位等于或略多于會議人數。
3、擺椅子
（1）操 作 規 則：雙手輕提椅背，用右膝蓋輕頂椅背，依次將椅子放在桌后，椅子前沿與桌面邊緣相切。
（2）質量標準或要求：①搬輕放，椅子干凈，排放整齊美觀。②課桌式橫看、豎看、斜看成一條直線。③準備若干把椅子備用。
4、擺信箋、鉛筆
（1）操 作 規 則：①將信箋輕放于每個座位的桌面上，紙與紙間距均勻，紙下邊距桌邊兩指。②筆削好斜放于信箋上。
（2）質量標準或要求：①信箋中心線在一條直線上。②筆尖朝前呈45度擺放在信箋上。③筆尾靠信箋下端，標志朝上。
5、擺茶杯
（1）操 作 規 則：①左手端托，右手將配有墊碟的茶杯均勻放在桌面上杯柄朝右，杯內茶葉統一放置、適量。②無墊碟改放杯墊，或根據主辦單位要求放礦泉水。
（2）質量標準或要求：①擺放整齊、統一，茶碟右邊緣與椅子右邊緣在一條直線上。②課桌式，茶杯擺放橫看、豎看、側看都呈一條直線。③回字式，茶杯擺放側看平行、整齊、美觀。④杯碟上邊緣與桌邊距3—3.5cm。杯柄與桌面約成45度角。
6、擺香巾籃
（1）操 作 規 則：左手端托，右手將香巾籃放于茶碟右側。
（2）質量標準或要求：香巾籃完好、潔凈，左邊緣距茶碟2-2.5cm，上邊緣距桌邊3cm。
7、擺煙缸
（1）操 作 規 則：①左手端托，右手將煙缸放于兩茶碟中間。②無煙會場不放煙缸，但要準備吸煙區。
（2）質量標準或要求：煙缸距桌邊1.5-2cm。
8、調試音響、話筒、投影設備
（1）操 作 規 則：將話筒分別擺放于主席位、副主席位和發言席（特殊情況按主辦方要求擺放），調試音響至最佳狀態，并試放所要求的音帶。
（2）質量標準或要求：音質好，無噪音，音量適中，所有座位均能聽清。
9、擺指示水牌
（1）操 作 規 則：擺放于大堂及會場門口顯眼位置，便于指引客人進入會場。
（2）質量標準或要求：指示牌莊重大方，文字表述清楚。
10、擺席位桌簽卡
（1）操 作 規 則：必須請主辦方單位指導，擺放席位卡。
（2）質量標準或要求：①席位卡莊重大方，擺放整齊。②請主辦單位反復核對，確保無誤。
11、擺講臺
（1）操 作 規 則：按主辦要求擺放于確當位置。
（2）質量標準或要求：講臺干凈、莊重、無搖晃。
12、掛會標
（1）操 作 規 則：按主辦方要求制會標，掛于合適位置。
（2）質量標準或要求：文字正確無誤，字跡美觀大方。
13、擺放盆花及綠色植物
（1）操 作 規 則：①盆花擺放于主席臺上，一般擺放兩盆于主席位和副主席位。②綠色植物放于主席臺后，主席臺前邊緣擺矮小的綠色植物及盆花，會場四周擺放綠色植物。
（2）質量標準或要求：①盆花及綠色植物新鮮、美觀、無枯葉。②高矮能適合會場環境布置要求。
14、插旗幟
（1）操 作 規 則：國旗或黨旗或紅旗，擺放在主席臺后兩側。
（2）質量標準或要求：旗幟顏色鮮艷、干凈、無皺褶。
15、擺放果盤
（1）操 作 規 則：根據主辦單位要求擺果盤，盤中放水果、干果等。
（2）質量標準或要求：裝盤美觀。水果清潔無水跡、無壞爛、干果無異味變質。
三、會前準備開水和室溫、燈光調控
1、打開水
（1）操 作 規 則：會議前一小時準備好暖瓶，到開水房打開水。
（2）質量標準或要求：開水準備充分，溫度在80度以上，暖瓶要干凈無破損，保溫性能良好，不漏水。
2、開空調
（1）操 作 規 則：會議前一小時打開空調（先打開電源開關，再打開空調開關）。
（2）質量標準或要求： 室內溫度調控，冬天保持19~22度，夏天24~27度。
3、開 燈
（1）操 作 規 則：與會人員到場后視需要打開燈光。
（2）質量標準或要求： 燈泡完好，光線充足，并根據要求適當調控燈光。
4、站 位
（1）操 作 規 則：服務員提前半小時站于指定位置迎客。
（2）質量標準或要求：站姿正確，面帶微笑。
四、會中服務
1、引領入座
（1）操 作 規 則：引領領導入上座，雙手輕提起椅子請領導入座，然后用膝蓋輕頂椅背至領導腿部，請其坐下。
（2）質量標準或要求：椅子輕拿輕放，使用禮貌用語。
2、上香巾
（1）操 作 規 則：①左手端托，右手拿香巾夾，站在領導右后側為領導遞香巾。②不能擋住領導的視線。
（2）質量標準或要求：香巾干凈無異味，冬天在35度左右，夏天上冰毛巾。
3、斟茶
（1）操 作 規 則：左腳在前，右腳在后，右手提暖瓶，左手小指與無名指夾住蓋杯，拇指與食指拿杯柄，在客人右后側為客人斟倒茶水，然后輕輕放回杯碟中，并示意客人用茶。
（2）質量標準或要求：服務員進入會議室服務時，應抬頭挺胸、大方得體；動作敏捷，輕拿輕放，茶水倒至8分滿；
4、煙灰缸
（1）操 作 規 則：煙灰缸內煙頭超過5個或每20分鐘進行更換，放置時小指墊于缸底，以防發出聲響
（2）質量標準或要求：服務員進入會議室服務時，應抬頭挺胸、大方得體；動作敏捷，輕拿輕放，先取走已滿煙灰缸，在遞送新的
5、會中特殊情況處理
（1）操 作 規 則：①客人使用話筒時，視情況調節音量大小。②主席臺領導半小時不喝茶，應重新更換一杯。③每20-30分鐘為臺下客人巡回補充茶水一次。如主要客人開始講話則停止一些茶水活動
（2）質量標準或要求：保持會場安靜，做到“三輕”“四勤”，不打擾客人。
6、會中休息服 務
（1）操 作 規 則：快速進行會場小整理，補充、更換物品。
（2）質量標準或要求：動作敏捷，輕拿輕放，保持安靜。
7、送客
（1）操 作 規 則： 會議結束前10分鐘，服務員應站在門口，微笑著向客人道別。
（2）質量標準或要求：站姿正確，面帶微笑。
五、會后服務
1、檢查會場
（1）操 作 規 則：①檢查有無客人遺留物品及文件，如有，及時送交主辦方。②檢查有無損壞的設施設備及用具，如有，將數目及損壞情況與會務組人員核實后送收銀處。
（2）質量標準或要求：仔細、認真、做好記錄；數目準確、不弄虛作假
2、整理用品及清潔衛生
（1）操 作 規 則： ①整理會場。②將茶葉倒入垃圾捅，點清茶杯數目，清洗保存。③會場剩余物品點清數目匯報主管，并做好衛生清理工作。
（2）質量標準或要求：清點仔細、及時回收，物品輕拿輕放，歸類擺放。
3、檢查設施設備
（1）操 作 規 則：①對燈光、音響、桌椅、門窗、地面、空調、消防栓、滅火器等進行檢查，發現問題及時上報維修。②關閉燈、空調及門鎖。
（2）質量標準或要求：仔細、認真，消除一切安全隱患。
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