會議服務(wù)倒水禮儀
點擊數(shù)：2736 發(fā)布時間：2018-7-17
大型會議、茶會，由于出席人數(shù)較多，入場也較集中，一般不采用高杯端茶的方法，而是提前將放有茶葉的高杯擺在桌上，在活動開始前，由服務(wù)人員用暖瓶直接在桌前往杯中倒水。采用這種方法上水的特點是快捷、便利，但要注意防止出現(xiàn)漏倒空杯的情況。服務(wù)人員倒過水后，要逐杯加以檢查。檢查時，可用手觸摸一下杯子的外壁，如果是熱的，表明已倒過水，如果是涼的，說明漏倒水了，要及時補(bǔ)倒。
續(xù)水，一般在活動進(jìn)行30-40分鐘后進(jìn)行。續(xù)水時瓶口要對準(zhǔn)杯口，不要把瓶口提得過高，以免水會濺出杯外。如不小心把水灑在桌上或茶幾上，要及時用小毛巾擦去。不端茶杯，而接在桌上或茶幾上往杯中續(xù)水，是不符合操作規(guī)范的。
在往高杯倒水、續(xù)水時，如果不便或沒有把握一并將杯子和杯蓋拿在左手上，可把杯蓋翻放在桌上或茶幾上，只是端起高杯來倒水。服務(wù)人員在倒、續(xù)完水后要把杯子蓋蓋上。注意，切不可把杯蓋扣放在桌面或茶幾上，這樣既不衛(wèi)生，也不禮貌。如發(fā)現(xiàn)賓客將杯子放在桌面或茶幾上，服務(wù)人員要立即更換，用托盤托上杯蓋并蓋好。
倒水、續(xù)水都應(yīng)注意按禮賓順序和順時針方向為賓客服務(wù)。
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